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샤인머스켓 탕후루 만들기성공한 방법과 사이버 탕후루?

이전부터 탕후루는 종종 유행을 했었습니다.

예전에 한 가게에서 먹어본 다음 이빨이 너무 시려서 입에도 안 댔었는데, 어쩌다가 왕가 탕후루의 귤 메뉴를 먹고 난 다음부터 생각이 바뀌었습니다.

네. 그 이후로 계속 눈앞에 어른거립니다.

유행하는 신제품은 잘 먹지 않는 저에게 조금 늦게 열풍이 다가온 것입니다.
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하지만 한 꼬치에 3천원이라는 굉장한 가격과 사먹으려면 버스를 타고 나갔다 와야 한다는 귀찮음이 더해져서 결국 집에서 만들어 먹게 되었습니다.

생각보다 자주 실패를 했지만 드디어 어제부로 샤인머스켓 탕후루 만들기에 제대로 성공을 했고 그 방법을 말씀드리려고 합니다.

사이버 탕후루

요즘 새로운 이 생긴 것 같습니다. SNS를 하는데 ‘사이버 탕후루’라는 것이 실시간 트렌드로 떠있더군요. 대체 무엇일까 눌러보니까 스마트폰의 기본 이모티콘을 꼬치 모양으로 만들어서 노는 것을 그렇게 부르는 것 같습니다.

꼭 과일로 하지 않고 좋아하는 아이돌이나 캐릭터를 상징하는 동물 등의 이모지를 이용해서 만들기도 하는 것 같습니다.

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이 글을 보시는 분에게 두 개를 드리겠습니다. 흠흠.

탕후루 실패한 이유

여러번 만들었는데, 이번을 제외하면 딱 한번만 성공을 하고 모조리 실패했었습니다.

너무 찐덕해서 이빨을 떼운 부분이 떨어질까봐 오들오들 떨면서 먹거나 아예 굳지 않아서 설탕물을 바른 따듯한 익은 과일을 먹거나 둘 중 하나였죠. 이유는 다음과 같습니다.

  1. 충분히 졸이지 않았다.
    • 설탕물을 그냥 보글보글 끓는 정도에서 했던 적이 있습니다. 물론 다 실패를 했습니다.
    • ‘이 정도면 적당히 끓은 것 같은데?’라는 생각이 들어도 얼음물에 꼭 한방울 떨어뜨리신 다음 실험을 해보시는 것을 추천드립니다.
    • 물엿처럼 졸기 시작하면 잘 가늠이 되지 않습니다. 달인정도가 아니시라면 꼭 얼음물로 테스트를 해보시는 것을 추천드립니다.
  2. 과하게 오랫동안 과일을 담궜다.
    • 이것도 하나의 실패 요인이었습니다.
    • 잘 묻은것인지 가늠이 안돼서 꽤 오랫동안 담궈서 묻혔는데, 그렇게 하면 과일이 따끈하게 익습니다. 맛이 상당히 비호감이 되므로 빠르게 한바퀴만 ‘샥’돌리시는 것을 추천드립니다.
    • 추가로 냉동과일을 사용하실거면 더 빠르게 묻히시고 뺴셔야 합니다. 저는 냉동딸기로 도전을 했는데, 오랫동안 담궜다가 딸기잼이 만들어졌습니다.
      • 식감은 물컹하지만 겉은 찐득해서 이빨을 떼운것을 모조리 뽑아버릴 것 같은 따끈한 딸기가 완성됐습니다.
        • 결국 우유에 부어서 시리얼처럼 녹여먹었습니다.
      • 그리고 냉동 과일을 사용하실때에는 손을 조심해주세요. 뜨거운 설탕물이 튀어서 손에 화상을 입으실 위험이 있습니다.
        • 저희 엄마는 손가락에 튀어서 아파하셨어요.
    • 만약 실패하신 것 같으면 우유에 부어서 녹여서 드시는 것을 추천드립니다. 생각보다 맛있습니다. 그냥 버리는건 아깝잖아요.
  3. 중간에 저었다.
    • 처음 성공했을 때 설탕이 잘 녹도록 저었는데도 성공을 해버려서 하면 안돼는 것인지 몰랐었습니다.
    • 물을 부은다음 설탕을 젓게 되면 결정이 생긴다고 합니다. 그냥 알아서 녹도록 놔둬주세요.

구매한 샤인머스켓 상품 간단 소개

  • 쿠팡 로켓 프레시 제품으로 구매를 한 제품입니다.
  • 500g에 8,700원이라 대형마트에서 구매를 하는 것보다 저렴하게 살 수 있었습니다.
    • 집에서 만드는 이유가 저렴하게 먹기 위함이 있기 때문에, 재료비가 너무 많이 들어가면 배보다 배꼽이 더 커질 수 있습니다. 가격과 맛이 적당한 것으로 합리적으로 결정해주세요.
  • 다음날 새벽에 배송이 되서 굉장히 편합니다.
  • 맛은 일반적인 샤인머스켓 맛이었습니다. 과즙도 잘 나오고 맛있었습니다.

샤인머스켓 탕후루 성공한 방법

  1. 샤인머스켓을 물로 씻은 다음 물기를 제거합니다.
    • 물기가 있으면 눅진하게 변하는 경우가 있고, 뜨거운 설탕과 만났을 때 튈수도 있습니다. 저는 두가지 모두 경험을 했습니다. 참 별로였죠.
    • 그러니까 키친타올로 물기를 꼭 제거해주시고, 이쑤시개를 하나씩 꽂아주세요. 대형 꼬치에 여러개를 끼우는 방법은 개인적으로 끝까지 다 바르기가 어려워서 시간이 오래걸렸습니다.
  2. 설탕과 물을 2:1의 비율로 계량을 해줍니다.
    • 설탕 200g과 물 100ml로 주로 만들고 있습니다. 딱 적당해서 부족하지도 남지도 않았습니다. 만드실 과일의 양을 보시고 적당하게 조절해주세요.
  3. 냄비에 부어준 다음 중불에서 약불 정도로 졸여줍니다.
    • 전자레인지를 사용하는 방법도 요즘에 많은데, 전자레인지에 돌려서 하는 것은 계속 실패를 했어서 저처럼 초보시라면 냄비에 끓이는 것을 추천드립니다.
    • 약 15분정도 끓이니까 적당한 상태가 되었습니다. 설탕의 양에 따라서 다르겠지만 생각보다 오래 끓여야 한다는 점 기억해주세요.
  4. 설탕의 색이 약간 노르스름해지면 과일에 묻혀주세요.
    • 너무 색이 변해서 갈색에 가까워지면 쓴 맛이 나니까 불을 꺼주시는 등 조절을 해서 묻혀주시면 됩니다. 개인적으로는 손을 빨리 움직여서 빨리 끝내는 편이 좋았습니다.
  5. 시원한 상온에서 몇 분간 방치를 합니다.
    • 3분정도가 지나면 잘 굳어서 끈적하지도 않고 잘 부서지는 맛있는 샤인머스켓 탕후루가 완성됩니다. 원하시는 만큼 드시면 됩니다.

마치며

상대적으로 저렴한 가격에 원하는 만큼 만들어서 먹을 수 있다는 장점이 큽니다.

샤인머스켓 탕후루 만들기가 성공을 해서 기쁘네요. 만들기에 도전하시는 분들께서는 위에서 적어둔 실패한 이유를 잘 봐주시고 한번에 성공하시기를 바라겠습니다.

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